.........Αλλά το πιο κραυγαλέο παράδειγμα απλοϊκής σκέψης αφορά τη διατροφή:
''Να τρώτε καρότα,μπρόκολα,ελαιόλαδο,λιπαρά ψάρια",μας λένε μεταξύ άλλων,αγνοώντας ότι η σχέση διατροφής και υγείας είναι εξαιρετικά πολύπλοκη.Η διατροφή δεν επηρεάζει από μόνη της την υγεία,παρά σπανίως:η ισορροπημένη διατροφή είναι κάτι διαφορετικό για τον καθένα.ανάλογα με τον τρόπο ζωής του΄για παράδειγμα,διαφέρει από τον χειρώνακτα στον υπάλληλο γραφείου.
.........H πρόκληση ασθενειών από την κακή διατροφή-για παράδειγμα,το σκορβούτο,που οφείλεται σε έλλειψη βιταμίνης C-είναι γενικά σπάνια.Συνήθως,η παθογόνος ανισορροπία της διατροφής δεν προκαλεί κάποια βλάβη,παρά μόνο έπειτα από κάποιο χρονικό διάστημα΄ αλλά,ακόμη και τότε,η εκδήλωση των συμπτωμάτων έπεται μιας απορρύθμισης του σώματος που υπολογίζεται με βάση έναν παράγοντα κινδύνου,η μεταβολή του οποίου δεν εξαρτάται αποκλειστικά από τη διατροφή.
Μερικά παραδείγματα είναι η αρτηριακή πίεση,το βάρος,τα ποσοστά χοληστερόλης στο αίμα,και ο κακός μεταβολισμός των σακχάρων(διαβήτης).Όλοι αυτοί οι παράγοντες κινδύνου αυξάνουν την πιθανότητα εμφάνισης της μιας ή της άλλης ασθένειας,αλλά και πάλι η σχέση τους δεν είναι αιτιώδεις.Πρόκειται για "παράγοντες κινδύνου" και όχι για ασθένειες,όπως η φαρμακοβιομηχανία θα ήθελε να μας κάνει να πιστεύουμε."Τίποτα δεν δικαιολογεί,σήμερα (περί τα 6) εκατομμύρια Γάλλοι να παίρνουν φάρμακα κατά της χοληστερίνης,με την ελπίδα να βελτιώσουν το προσδόκιμο ζωής τους.[...].Σε αντίθεση με την άποψη που ασπάζονται πολλοί ειδικοί και την οποία διαδίδουν άκριτα τα ΜΜΕ,η συμβολή της χοληστερόλης στο κίνδυνο πρόωρου θανάτου,ή στη μείωση του προσδόκιμου ζωής,έχει υπερτιμηθεί.[...]Διαπιστώνουμε ότι η επίδραση των στανινών στη MTC(Θνησιμότητα από Κάθε Αίτιο) είναι είτε ασήμαντη είτε πολύ ισχνή.[...] Οι στανίνες και η μείωση των συγκεντρώσεων χοληστερόλης στο αίμα ελάχιστα επιδρούν στον κίνδυνο αιφνίδιου θανάτου(γύρω στα 2/3 των θανάτων που οφείλονται σε καρδιακές παθήσεις)"(Michel De Lorgeril,Patricia Salen ,Chole-Doc,αρ.99,2007).Οι παράγοντες κινδύνου(υψηλά επίπεδα χοληστερόλης,υπέρταση) δεν είναι ασθένειες,αλλά η διαρκής παρακολούθησή τους επιτρέπει στη φαρμακοβιομηχανία να έχει μια πελατεία η οποία καταναλώνει αδιάκοπα φάρμακα,.............Ακολουθούμε θεραπείες και προσφεύγουμε στους γιατρούς για τα πάντα,και ιδιαίτερα τη διατροφή........Δεν είναι εύκολο να διατυπώσουμε γενικούς κανόνες σε θέματα διατροφής.Όσοι υπάρχουν είναι λίγοι και ανακριβείς,........Έτσι,αθλητές με το ίδιο βάρος και παρόμοιες επιδόσεις καταναλώνουν ποσότητες φαγητού που διαφέρουν κατά παράγοντες από 1 έως 3.Είναι ζήτημα εντερικής χλωρίδας;Γενετικής προδιάθεσης;Ή και τα δύο;Ή μήπως κάτι άλλο;Στη διατροφή,το ''πολύ'' δεν είναι συνώνυμο του ''καλού'';έτσι,οι βιταμίνες,απαραίτητες μέχρι ενός ορίου,μπορεί να γίνουν τοξικές σε μεγάλες δόσεις.Τα συμπληρώματα βιταμινών δεν είναι ιδιαίτερα αναγκαία,κυρίως αν όσοι τα χρησιμοποιούν λαμβάνουν επαρκή ποσότητα από τα φρούτα και τα λαχανικά.''Μια θεραπεία αύξησης της βιταμίνης Α με βήτα-καροτίνη,και η βιταμίνη αυξάνει την θνησιμότητα"(G. Bjelakovic,2007).Ναι,τα συμπληρώματα βιταμινών είναι επικίνδυνα για την υγεία.Ποιός θα το πίστευε;Ποιός θα το πει στις μεγάλες εφημερίδες;.................................................................................................................
Μακριά από απλοϊκές συνταγές,είναι στο χέρι του καθενός να βρει την-προσωρινή πάντα-ισορροπία του,λαμβάνοντας υπόψη τον τρόπο ζωής του,το πορτοφόλι του,τις επιθυμίες του,τις προτιμήσεις του και...τις αντιφάσεις του.
Πηγή:Βιβλίο ''Κι αν όλα όσα λένε οι οικολόγοι δεν είναι αλήθεια'' του J. Kervasdoue,εκδ.ΠΟΛΙΣ
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Ο Διαχειριστής δεν υποχρεούται σε απαντήσεις επί των σχολίων. Οι απαντήσεις σε ερωτήματα δίδονται έναντι αμοιβής, όπως αναφέρεται σχετικά στο πάνω μέρος του ιστολογίου στο κουτάκι με το τίτλο ΡΩΤΗΣΤΕ ΜΑΣ.
Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.